LA LECHE, ESE PRODUCTO PERNICIOSO PARA LOS SERES HUMANOS
El ser humano es el único mamífero que ingiere leche procedente de otro animal pasado el periodo de lactancia. Y lo hace a pesar de saberse que la leche que produce cada mamífero es específica para su especie.
Por José Ramón Llorente, autor de este texto, es presidente de la Sociedad Española de Nutrición Ortomolecular
HARVARD ELIMINA LA LECHE DE LA DIETA SALUDABLE
Parece ser que después de tanto tiempo insistiendo sobre este tema,
alguien con título se lo ha tomado un poco en serio y da la razón a tantas
voces que lo llevan diciendo desde hace muchos años.
"Los expertos en nutrición e investigadores de la Universidad
de Harvard han publicado la guía de una nutrición sana, libre de la presión de
los cabilderos y grupos de la industria . La mayor prueba de ello es la
ausencia total de productos lácteos en su nueva guía para una dieta saludable,
debido a que "un alto consumo de estos alimentos puede aumentar
significativamente el cáncer de próstata y el cáncer de ovario".
"Investigadores de Harvard también mencionaron que los altos
niveles de grasas saturadas en la mayoría de los productos lácteos y los
componentes químicos de su producción, hace que sea un alimento a evitar y debe
ser sustituido por hortalizas (por ejemplo, repollo, coliflor, brócoli, etc.),
enriquecido con granos de diversas especies para producir el calcio necesario y
de calidad."
UN PLATO DE COMIDA SALUDABLE
La dieta que proponen los expertos de Harvard (inexpertos durante
todos estos años, pérmitanme la puntualización), basicamente sería la siguiente
(que para mi gusto se siguen quedando cortos en muchas cosas pero bueno, algo
es algo, tendrá que pasar un poco más de tiempo parece ser... mientras tanto,
nosotros a lo nuestro, ya nos alcanzarán un día de estos):
1.- Llene la mitad de su plato con vegetales y frutas.
2.- Guardar una cuarta parte de su plato de cereales
integrales.
Los granos enteros o integrales de trigo, arroz y los alimentos
elaborados con ellos, como pastas de trigo integral, tienen un efecto más suave
sobre la insulina y azúcar en sangre que el pan blanco, arroz blanco y otros de
los llamados "granos refinados." Por eso el Healthy Eating Plate
recomienda tomar granos enteros, los menos procesados, y limitar
refinados.
3.- Ponga una fuente saludable de proteína en una cuarta parte de
su plato.
Elija pescado, pollo, frijoles y nueces, ya que estos contienen
nutrientes beneficiosos como omega-3, los ácidos grasos del pescado y la fibra
en los granos. Un huevo al día es aceptable para la mayoría de la gente (las
personas con diabetes deben limitar su consumo de huevos a tres yemas a la
semana). Limite la carne roja, carne de res, cerdo, cordero y carnes
procesadas, así como el tocino, embutidos, perros calientes y con el paso del
tiempo, regular de cantidades incluso pequeñas de estos alimentos que aumentan
el riesgo de enfermedades del corazón, la diabetes tipo 2 y cáncer de colon.
4.- Use aceites vegetales sanos.
Como el de oliva, canola, soja, maíz, girasol, maní, y otros, en la
cocina, en ensalada y en la mesa. Limitar la mantequilla, y evitar las grasas
trans no saludables de los aceites parcialmente hidrogenados.
5.- Tome agua, café o té
Limite la leche y los productos lácteos de una a dos porciones por
día, ya que el consumo elevado se asocia con un mayor riesgo de cáncer de
próstata y posiblemente el cáncer de ovario. Limite el jugo de refrescos
azucarados a un vaso pequeño por día, ya que aportan muchas calorías y
prácticamente ningún nutriente. El consumo habitual de bebidas azucaradas puede
provocar aumento de peso, el riesgo de diabetes tipo 2 y de enfermedades del
corazón.
6.- Manténgase activo.
Todavía no se sabe con seguridad qué porcentaje de calcio procedente de la leche y sus derivados, puede absorber el cuerpo humano de un adulto.
Así que para aquellos que les
preocupa el tema del calcio, adjunto una pequeña tabla de alimentos vegetales que también pueden aportarnos cantidades significantes de este mineral
Otros alimentos considerados importantes portadores de calcio:
Sésamo, Almendras, Avellana, Altramuz, Pistacho, Pipas de Girasol,
Nuez de Brasil, Higo Seco, Hortalizas de hoja verde (Col Rizada, espinacas, acelgas, brócoli,
berro, puerro,…)
Perejil, Diente de León, legumbres como la lenteja, garbanzo, alubia blanca, (cocidas, o
germinadas).
"La Civilización cristiana y occidental es un gigantesco fracaso."
SE APRENDE MÁS JUGANDO QUE ESTUDIANDO
Tú toma pastillas, nosotros nos enriquecemos
Los cerebros de los músicos se sincronizan unos con otros al interpretar piezas conjuntas
Grecia: Los jóvenes abandonan el sistema para hacerse autosuficientes
Recién Nacido dado por muerto, revive tras dos horas de abrazos y palabras de su madre.
Mujer rechazó la Quimioterapia y vence el Cáncer Ovárico con la Nutrición
Oficialmente la ciencia admite que nuestros pensamientos crean nuestra realidad
Ocho semanas de meditación pueden cambiar el cerebro
El Aloe Vera - La Planta Mágica
Aprendiendo en la Cultura Anahuaca 
El Cáncer se alimenta de Azúcar 
Parece ser que después de tanto tiempo insistiendo sobre este tema,
alguien con título se lo ha tomado un poco en serio y da la razón a tantas
voces que lo llevan diciendo desde hace muchos años.
3.- Ponga una fuente saludable de proteína en una cuarta parte de
su plato. 
Todavía no se sabe con seguridad qué porcentaje de calcio procedente de la leche y sus derivados, puede absorber el cuerpo humano de un adulto. 
La Revista científica “Life Science” reportó este lunes que un grupo de científicos de diversos centros de investigación de EE.UU. y Alemania han descubierto que existe una población de neuronas en nuestro cerebro que se comportan como miembros activos de una red social al igual que en el facebook, según el estudio publicado el mes pasado en el diario “Neuron”.
